必胜客“疯狂星期一”：IP联动成餐饮流量密码？

　　“不知道的还以为必胜客弄了个‘疯狂星期一’。”对此，有网友感慨。

　　联动火爆 部分门店被迫关门

　　根据必胜客的活动介绍，本次与原神联动活动的时间为8月29日-9月17日，推出价格分别为69元、89元、189元的三档套餐，并附赠原神相关联动周边。除开通门店点单、外送点餐、外带自取三种售卖渠道外，全国各地还有多家指定主题店设置了线下活动。

　　在24日的套餐券预购活动“挤崩”必胜客APP后，29日，必胜客线下门店也被“挤爆”。有北京、天津、广州等地的网友表示，因排队人数过多，不少必胜客主题店不得不提前关门。

　　“今天以为是工作日就没着急出门，到了店铺发现我还是太天真了。”有网友称，自己排队至下午三点多才顺利用餐。

　　30日，中新财经前往必胜客(工体北路店)探访时发现，该主题活动店已暂停线下营业，只提供外卖服务。工作人员告诉中新财经，目前北京七家主题店已全部暂停营业，具体开业时间尚不清楚。

　　“昨天来排队的太多了，(门店前)广场上都是人。”她向中新财经表示，想要参与活动可到周边普通门店及官方APP点餐核销套餐券并兑换周边。至于主题店限定周边，她表示可等待线上活动群内的通知，另行发放。

　　中新财经注意到，尽管必胜客(工体北路店)已停业，现场仍有不少人前来打听情况并打卡留念。一名29日便来过的消费者表示，工体北路店当日排队人数过多，上午十点左右便关闭了门店。“今天想再来碰碰运气，没想到还是没开。”

　　必胜客回应：将避免人员聚集

　　针对联动活动引起的排队现象和周边限量问题，29日晚间，“必胜客中国”官方微博发布公告，建议消费者首选必胜客APP外送/外带进行点餐，减少现场人流。

　　必胜客向中新财经表示，尽管为避免现场人员聚集已做了充分准备，例如主题餐厅增派服务人员；赠送的周边产品以邮寄的方式送到顾客指定地址；主题店设置线上排队取号功能等等，但消费者的热情仍然远超预期。

　　对此，必胜客称，将根据主题餐厅现场实际情况不断做出优化，例如主动调整营业模式和时间，防止人员聚集，部分主题餐厅暂时仅提供外送服务；继续增派人力，维持现场秩序并提醒大家做好自身防护，并引导消费者通过“企业微信”了解预约排队的相关信息，错峰体验。此外，主题餐厅限定的原神海报也将增印，以满足更多消费者的需求。

　　“餐饮+IP”成为流量密码

　　在外人看来，IP联动掀起的购买热潮看起来不可思议。然而近年来，“餐饮+IP”正成为流行，依附于IP的“粉丝经济”逐渐彰显出强劲的消费诉求和购买力，俨然成为餐饮行业的“流量密码”。

　　例如今年5月肯德基与《精灵宝可梦》的联动，让可达鸭火出圈。此外，《阴阳师》《明日方舟》《全职高手》等多个游戏动漫IP、《知否知否，应是绿肥红瘦》《延禧攻略》《流浪地球》等热门影剧IP也被餐饮行业看中，进行过跨界营销。

　　除售卖联动套餐外，不少餐饮品牌还注重联动IP的主题餐厅打造，以拉进与粉丝们的距离，在粉丝进行消费的同时，为其提供一定的社交互动空间。

　　IP活动同样催热了“代吃”“代买”等黄牛现象。中新财经注意到，在二手平台上，不少黄牛将各类原神限定周边高价卖出，总价格远超套餐原价。一些黄牛则直接翻倍出售套餐券，或提供到店“代吃”“代打卡”服务。而在之前的各类IP联动活动中，黄牛现象也屡见不鲜。

　　在广东省食品安全保障促进会副会长、中国食品产业分析师朱丹蓬看来，目前跨界联名已成为一种趋势，面对消费者喜新厌旧的消费心理，餐饮品牌需要不断创新，不断涉及模式并迭代内容，而“餐饮+IP”是餐饮行业值得尝试的模式。

　　“单一的餐饮品牌很难做到百年品牌，所以如何去讨好新生代、满足新生代，是包括餐饮业在内的很多行业都要去解决的问题。”(完)